Elsheim hat ein spannendes Terrain.
Insgesamt sind die Böden eher kalkhaltig, manchmal wie bei der Elsheimer Blume mit schwerem Tonmergel, manchmal wie im Elsheimer Bockstein eher steinig mit Muschelkalk.
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Diese Böden sind ideal für Rieslinge und anspruchsvolle Burgunder – unsere Lieblinge.
Dabei wechseln sich flache Lagen mit steileren Stücken ab.